1- Les avantages de BioBraise

100% Français

BioBraise est un produit 100% français provenant de forêts eco-gérées et situées à moins de 50km de notre lieu de production.

Braise longue durée

Le bois torréfié est dense, il offre ainsi une combustion lente, vous assurant de nombreuses cuissons.

Ne salit pas les mains

Contrairement au charbon de bois (surcarbonisé), le bois torréfié ne salit pas les mains, car pendant le processus de torréfaction, il n'a jamais été en contact direct avec la flamme.

Facile à l'allumage

Notre bois torréfié est tellement sec qu'un simple allume-feu suffit à allumer votre barbecue. En 15 minutes environ, votre barbecue aura un lit de braises puissant et uniforme.

100% Naturel

Notre entreprise dispose d'un four à torréfaction unique en Europe, dans lequel notre bois est chauffé à haute température, dans le but de l'assécher et de le torréfier. Le processus de torréfaction ne nécessite aucun adjuvant, c'est pourquoi notre produit est 100% naturel. BioBraise c'est du bois et rien que du bois.

Véritables grillades au bois

Contrairement au charbon de bois, le bois torréfié ne dépose pas de particules de carbone sur les aliments, ce qui ne détériore pas leur goût. De plus, BioBraise donnera une saveur délicatement boisée à vos grillades.


2- Comment utiliser BioBraise spécial BBQ?




La recette du bois torréfié façon BioBraise


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Ingrédients:


- Sélectionner les bonnes essences de bois
- Utiliser du bois 100% naturel (non traité)
- Utiliser du bois d'origine française et issu de forêts eco-gérées

Préparation:

  • Calibrer les morceaux avant la torréfaction
  • Faire chauffer dans un four à torréfier unique en Europe en trois cuissons:
  • - A 120°C afin d'évacuer l'eau et faciliter l'allumage
    - A 200°C afin de détruire les hémicelluloses
    - A 270°C afin de torréfier le bois
  • Ensacher BioBraise dans un sac resistant.


Précaution

  • Ne pas utiliser d'adjuvant dans le procédé de fabrication
  • Ne pas brûler le bois et ainsi augmenter le taux de carbone fixe
  • Pour info: Le charbon de bois contient presque 5 fois plus de carbone fixe que BioBraise (90% contre 19%)

Notre Portfolio

Retrouvez BioBraise dans tous ses états lors de divers évènements

Où trouver BioBraise ?

Retrouvez vos sac BioBraise près de chez vous sur notre carte interactive mise à jour quotidiennement


Si la carte ne s'affiche pas, merci de cliquer sur le lien ci dessous:
Ma carte intéractive

L'effet BioBraise

Retrouvez les anecdotes BioBraise

A propos de l'entreprise

Logo-ADM-+-arbreADM BOIS ET TORREFACTION est une entreprise jeune et dynamique. Après 20 ans de bons et loyaux services la société CDM Torréfaction est devenu ADM Bois et Torréfaction. Toutefois cette modification juridique s’inscrit dans une continuité de l’activité et du savoir-faire de l’entreprise. Fort de notre expérience en Torréfaction nous développons notre gamme de produit. Notre entreprise se distingue par son savoir-faire, son côté innovant et son côté traditionnel. Du bois de chauffage classique (gros volumes) en passant par le bois de chauffage pour le particulier, pour finir par le bois torréfié vous allez découvrir des produits innovants, écologiques et économiques. Notre bois provient de forêts françaises éco-gérées et l'intégralité de notre production est réalisée à Beaurieux dans l'Aisne.
N'hésitez pas à nous contacter.

Alexandre Di Marzo, Gérant de ADM Bois et Torréfaction

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3 voie Menseuse
02160 Beaurieux
Téléphone : 03.23.22.64.56
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